Licuado de Mamey
Licuado cremoso y de color salmón elaborado con mamey zapote fresco, leche y azúcar. El mamey es una fruta tropical con sabor a calabaza y almendras. Muy apreciado en Tabasco y el sureste.
Ingredientes
- 1 mamey zapote maduro (approx. 400 g de pulpa)
- 2 tazas de leche entera fría
- 2 cdas de azúcar (al gusto)
- 1 pizca de canela molida
- Hielo al gusto
Preparación
- Pelar el mamey y retirar la semilla. Cortar la pulpa en trozos y colocarla en la licuadora.
- Agregar la leche fría, el azúcar y la canela.
- Licuar a velocidad alta hasta obtener una mezcla tersa y cremosa sin grumos.
- Probar y ajustar dulzor. Añadir hielo y servir de inmediato.