Agua de Jamaica
Refrescante bebida de flor de jamaica hervida, endulzada con azúcar o piloncillo y servida bien fría con hielo. La bebida más popular de las mesas mexicanas.
Ingredientes
- 1 taza colmada de flores de jamaica secas
- 2 litros de agua
- Azúcar o piloncillo al gusto
- Hielo al gusto
- Rodajas de limón para servir (opcional)
Preparación
- Lavar las flores de jamaica con agua fría para retirar impurezas.
- Hervir 1 litro de agua en una olla. Cuando suelte el hervor, agregar las flores de jamaica.
- Dejar hervir a fuego medio por 10 minutos hasta obtener un concentrado de color rojo intenso.
- Retirar del fuego y dejar enfriar unos 15 minutos.
- Colar el concentrado en una jarra grande y desechar las flores.
- Agregar el litro restante de agua fría y endulzar con azúcar o piloncillo al gusto; mezclar bien.
- Refrigerar al menos 30 minutos y servir con abundante hielo y rodajas de limón.